알록달록 채소 스프링롤: 여름방학 건강 손요리

쫄깃한 라이스페이퍼 속에 신선한 채소와 단백질을 듬뿍 넣은 시원한 스프링롤! 아이와 함께 재료를 골라 싸면서 만드는 건강한 여름방학 요리.

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🥬 “싸고, 말고, 한 입에 쏙!”

여름방학 동안 점심이나 간식 메뉴로
부담 없이 먹을 수 있는 요리를 찾는다면
채소 스프링롤만큼 간단하고 재미있는 메뉴가 없습니다.

불을 거의 쓰지 않아 주방이 덥지 않고,
재료를 준비한 후 아이와 함께 싸기만 하면 되니
요리 초보 아빠, 엄마도 손쉽게 완성할 수 있습니다.

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🧾 재료 (약 6~8개 분량)

• 라이스페이퍼 6~8장
• 오이, 당근, 적채 등 아삭한 채소 (채 썬 것)
• 파프리카, 양상추, 새싹채소 (선택)
• 삶은 새우, 닭가슴살, 오믈렛 채썬 것 중 택 1~2
• 허브(민트, 고수) 조금 (선택)
• 아보카도 슬라이스 (선택)

소스 재료

• 땅콩버터 2큰술
• 간장 1큰술
• 꿀 1작은술
• 라임즙 또는 식초 1큰술
• 물 2큰술

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👨‍🍳 만드는 방법

1. 채소 준비

모든 채소는 길이 7~8cm 정도로 얇게 채 썰어 준비합니다.
아보카도는 슬라이스, 닭가슴살이나 오믈렛은 얇게 채를 썰어주세요.

2. 라이스페이퍼 불리기

넓은 접시에 미지근한 물을 붓고
라이스페이퍼를 5초 정도 담갔다가 꺼내
깨끗한 도마나 젖은 행주 위에 펼칩니다.
※ 너무 오래 담그면 쉽게 찢어집니다.

3. 재료 올리기

라이스페이퍼 중앙에 양상추를 깔고
그 위에 채소, 단백질 재료, 허브를 차곡차곡 올립니다.
색감을 섞어주면 완성 후 예쁘게 나옵니다.

4. 싸기

아래쪽을 먼저 덮고, 양옆을 접은 뒤
꽉 말아주면 스프링롤 완성!
아이도 “김밥 말기”처럼 재미있게 할 수 있습니다.

5. 소스 만들기

작은 볼에 땅콩버터, 간장, 꿀, 라임즙, 물을 넣고
부드럽게 풀어줍니다.
농도가 너무 되직하면 물을 조금 더 넣어주세요.

채소스프링롤

 

😋 아이와 함께 만들기 포인트

• 재료 색깔별로 나열해 놓고 “무지개 순서”로 싸보기
• 본인이 좋아하는 재료를 직접 고르고 조합하게 하기
• 완성된 롤에 자기 이름표 붙이기 → 먹는 재미 2배

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💡 더 맛있게 즐기기

• 소스는 땅콩소스 외에도 스위트칠리소스, 간장레몬소스로 변화를 줄 수 있어요.
• 단백질 보충을 위해 두부구이, 훈제연어를 넣어도 좋습니다.
• 채소는 냉장고 속 자투리 채소를 활용하면 가성비 최고!
• 재료를 얼음 위에 올려두면 더 시원하게 즐길 수 있습니다.

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🏡 마무리하며

채소 스프링롤은
건강한 한 끼이자, 여름방학 부엌 놀이로도 훌륭합니다.
싸는 과정에서 아이가 집중하고,
자신이 만든 롤을 먹는 성취감까지 느낄 수 있죠.

오늘 저녁은 불 없이 시원하고 산뜻한
채소 스프링롤 파티를 열어보세요!
온 가족이 함께 웃으며 즐길 수 있습니다 😊